Ma recette de carrot cake healthy et facile !


Si, il y a encore quelques semaines, on m’avait parlé de carrot cake, je vous aurais résumé ma pensée en 5 lettres : BEURK. Le gâteau aux légumes, non merci. Et puis je me suis laissée tentée par un carrot cake dans mon magasin bio : il faut dire que les alternatives sans lactose aux desserts sucrés ne sont pas très nombreuses. 
Bilan : j’ai adoré, et je me suis dit qu’il fallait absolument que je le tente à la maison.

Vous allez voir la recette est super simple, et fait la part belle aux bons ingrédients : peu de sucre, de farine, et pas de matières grasses dans ce carrot cake revisité. Que du bon !

ma recette de carrot facile et healthy

Deux « originalités » dans cette recette : je suis partie d’une purée de carottes maison. Vous pouvez tout à fait partir de carottes râpées crues, mais j’ai voulu faire d’une pierre deux coups : une purée de carotte pour le repas de mon fils ET les carottes du gâteau. #gaindetemps

J’ai également utilisé du sucre glace, pour la bonne raison que je n’avais plus de sucre. Alors zou, ça a très bien fait l’affaire, et le combo purée de carottes + sucre glace donne un ensemble moelleux très agréable en bouche.


     Les ingrédients pour votre carrot cake      

300g de purée de carottes
60g de farine
100g de sucre glace
200g d’amandes en poudre
3 œufs
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de jus de citron


                               Les étapes                              

1. Préchauffez votre four à 190°.
2. On commence par faire cuire les carottes et les passer au mixeur.
3. Dans un saladier, versez tous les ingrédients, mélangez. Y’a pas plus simple, la recette tient en 3 lignes !
4. Mettre le tout dans un moule en silicone, et enfourner pour 45 à 50 minutes.

Voilà un dessert ou un goûter healthy à savourer en famille sans culpabilité !
Il me reste à vous souhaiter un bon appétit !


Tentée par le carrot cake ou pas ?





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